陈燕霞——玫瑰花
发布时间：2024-10-30
“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气和血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊。”
--《本草正义》
玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾，主产于浙江、山东、甘肃、江苏等地，市面上比较常见的有平阴玫瑰、苦水玫瑰、金边玫瑰、墨红玫瑰等。平阴玫瑰及苦水玫瑰一般为药用玫瑰，其他如墨红玫瑰、滇红玫瑰、大马士革玫瑰、千叶玫瑰、金边玫瑰等常用于花茶及精油的提取。
玫瑰花味甘，甘、微苦，温。归肝、脾经。 具有行气解郁，和血，止痛。常用于肝胃气痛，食少呕恶，月经不调，跌扑伤痛。中医认为玫瑰花气香味甘，性温，能温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，舒缓情绪，又能活血散瘀而消散体内的瘀血，尤其适合肝郁体质的女性，即日常易闷闷不乐、爱生气，或经前烦躁容易发脾气、叹息，乳房胀痛，怕冷痛经、月经血块多的女性，可以喝玫瑰花茶来缓解郁闷的心情，治疗痛经，改善月经失调。
不同品种的玫瑰花
--药用玫瑰花
苦水玫瑰、平阴玫瑰多为药用，也可用于日常保健的花茶饮用。
苦水玫瑰与平阴玫瑰比较，整体个头较小，花瓣颜色较深，花托表面有毛，而平阴玫瑰花托表面较为光滑。苦水玫瑰泡水后，口感微涩。
--其他玫瑰花
金边玫瑰
又名“雪山玫瑰”、“刺香玫瑰”，是食用玫瑰品种之一，花朵较小，以多头形式开放，因其花萼外缘有白色条纹而得名。其最为突出的特点是新鲜花蕾的香气不会挥发，晒干后花香浓郁。与其他食用玫瑰比较，金边玫瑰花茶的花型完整，香味比较清新，味道持久，本品种通常只用作玫瑰花茶泡饮。
墨红玫瑰
墨红玫瑰虽称之玫瑰，其实是月季花。其多产于云南，花期长，花径大，花瓣多，颜色深红如墨，含有丰富的花青素和单宁，被称为玫瑰中的“黑枸杞”，墨红玫瑰主要用于泡茶，香味浓郁，但口感会稍稍偏涩，鲜花花瓣也可用于提取精油、制酱、做鲜花饼等。
大马士革玫瑰
又名“突厥蔷薇”，原产于叙利亚， 14 世纪开始在法国广为栽种。目前大马士革玫瑰是保加利亚种植的主要的玫瑰品种，其花萼和花托上有刺，花托呈梨形，开重瓣花，花瓣边缘颜色稍浅，主要有淡粉色、粉红色和白色三个品种，其中淡粉色品质最好。大马士革玫瑰的主要用于制作花茶、玫瑰精油、玫瑰露。
千叶玫瑰
又名“粉玫瑰”、“百叶玫瑰”，是从法国引进的玫瑰品种，开花枝条只开花一次，来年老枝不再开花，每年必须繁育新枝，因此其产量相对比较低。千叶玫瑰外形和香气与大马士革玫瑰十分相似，但千叶玫瑰的花托光滑无刺。香味上稍淡一点，略带甜味。
千叶玫瑰主要用于制作玫瑰精油、玫瑰露，是优质的化妆品原料。由于千叶玫瑰的产量低，市面上也出现以长相相似的大马士革玫瑰冒充千叶玫瑰的行为。
玫瑰花，如何挑选？
卖花蕾的宣传花蕾好，卖花冠的又宣称花冠更好，那究竟是哪种好呢？
药典中记载的药用玫瑰花为玫瑰花蕾，玫瑰花气味芳香，可行气，也可开郁。含苞待放的玫瑰花香气仍留在花苞中，能量最高，营养价值大，开郁效果最好。
至于哪种玫瑰花茶好，还是要看个人的喜好了。
挑选玫瑰花时应注意：
看花的颜色
“颜值”太高不可选。天然玫瑰花的颜色一般为紫红色，底部微黄，花托为黄绿色。而硫熏过的玫瑰花，颜色鲜艳，花托颜色偏暗黄，花瓣蓬松，易碎。
闻花的味道
天然玫瑰花以无刺激性气味，香气浓者为佳。而硫熏过的玫瑰花，闻起来有点刺鼻酸味。
挑选时以整体完整、香味浓郁、杂质少、未开放的花蕾为佳。
玫瑰常见的养生搭配
玫瑰四神茶
材料：茯苓10g，莲子10g，山药10g，薏苡仁10g，玫瑰花3g。
做法：将茯苓，莲子，山药，薏苡仁，加入适量水浸泡15分钟，水煮开后再小火煮15分钟，再加入玫瑰花，焖泡10分钟，即可饮用。
功效：解郁养颜，健脾祛湿。
特别适合于湿气重，脾胃虚弱，疲倦乏力，思虑过重、肝郁等人群，有效缓解疲劳，舒畅心情，解散体内郁气，健脾祛湿。
玫瑰枸杞陈皮茶
材料：玫瑰花5g、枸杞10g、广陈皮5g。
做法：将玫瑰花、枸杞、广陈皮放入茶壶中；加入开水，焖泡5分钟，即可饮用。
功效：疏肝解郁，理气健脾，滋补肝肾。
玫瑰花乌梅茶
材料：玫瑰花5g，乌梅10g，冰糖适量。
做法：将10g乌梅加入适量水，水煮开后煮15分钟，再加入玫瑰花，焖泡10分钟（可加入适量冰糖），即可饮用。
功效：理气和血，生津养阴。适合肝气不畅，阴津不足的人群。
三花茶
材料：玫瑰花3g，茉莉花3g，鸡蛋花3g，去核大枣2个。
做法：将材料放入茶壶中，加入热开水浸泡数分钟即可饮用。
功效：健脾养肝，解郁祛湿。
玫瑰花香囊
材料：玫瑰花、合欢花、茉莉花、苍术、草果各5克。
做法：选用玫瑰花、合欢花、茉莉花、苍术、草果各5克，将上述中药用小布包住，再装入香囊，随身携带或挂于床头。当香味变淡时记得更换药材。
功效：疏肝解郁，芳香避秽。适用于情绪不稳定、比较容易紧张、焦虑、失眠的人群。