陈燕霞——化橘红的本草考证
发布时间：2024-10-30
化橘红（Hua ju hong，pummelo peel）为芸香科植物化州柚Citrus grandis ‘Tomentosa’ 或柚Citrus grandis （L.）Osbeck 的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”，后者习称“光七爪”“光五爪”。味辛、苦，性温；归肺、脾经。具有理气宽中，燥湿化痰的功效，用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。药材可分为化橘红和化州化橘红，现代研究表明，两者所含化学成分的种类与含量有明显区别，化州化橘红的有效成分含量高、安全性好、质量优，如《化州志》中指出“化州惟橘红最为佳品”。化橘红作为国家地理标志保护品种，广东立法保护中药材之首，更是著名的岭南药材地理标志。王孝涛先生中药采制与炮制理论的指导下，查阅文献和古籍，对化橘红的品种、道地记载进行考证。
表1化橘红历代主流本草及文献记载
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时间 |
出处 |
古籍记载 |
意义 |
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汉 |
《神农本草经》 |
“橘柚味辛温。主胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭下气通神，一名橘皮。生川谷” |
明确了橘柚的药用部位为皮
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南朝梁 |
陶弘景《本草经集注》 |
“橘柚……此是说其皮功尔，以东橘为好，西江亦有而不如。其皮小冷，治气乃言欲胜东橘。北人亦用之，并以陈者为良……柚子皮乃可服，而不复入药，用此应亦下气。
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柚子皮为食疗，不可入药 |
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南朝刘宋 |
雷敩《雷公炮炙论》 |
“橘皮……凡使，勿用柚皮、皱子皮，其二件用不得。”
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柚子皮为橘皮的伪品 |
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宋 |
苏颂《本草图经》·［21］( 1061 年) |
说: “橘柚……又闽中、岭外、江南皆有柚，比橘黄白色而大; 襄、唐间柚，色青而实小。皆味酢，皮厚，不堪入药。”
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强调了柚不堪入药.
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宋 |
寇宗奭《本草衍义》( 1116 年) |
“今若不如此言之，恐后世亦以柚皮为橘皮，是贻无穷之患矣穰。 |
柚子皮非橘皮，不可混淆 |
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明 |
《本草品汇精要》 |
橘项下: “［赝］柚皮、皱子皮为伪”; 柚项下: “采: 十月取实。［收］去肉，爆干。［用］皮。”
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《本草纲目》 |
“柚皮极苦，不可入口”，
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延续陶弘景认为柚皮不入药的说法，同时肯 定了柚皮的食疗用途，言其能消食快膈，散 愤 懑 之 气， 化痰。
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明 |
《高州府志》 |
“化橘红唯化州独有”，
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指出化橘红的道地性。 |
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清 |
《医门法律》( 1658 年) |
“化州陈皮消痰甚灵，然消伐太峻，不宜轻用，况此形真者绝少，无非柚皮而已...下气亦非陈皮所胜矣”，
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化橘红消痰功效优于柚、陈皮 |
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吴震方《岭南杂记》 |
化州仙橘，其实非橘， 皮厚肉酸，不中食。其皮釐为五片、七片，不可成双。治痰如神。每片真者可值一金。故化皮赝者多，真者甚难得。
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1675 年 ( 康熙十四年) 《广东通志》 |
“即官斯土者，亦不易得”、“化州橘红赝者多，而真者难得”“粤中虽称沃壤，然风土浅薄……至于灵奇珍异物，亦独擅其美者……化 州之橘红，增城之荔子……指不胜屈，中州无与为比者”
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首次记录化橘红入药 |
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《化州志》 |
“化州药属凡得四十有一，皆非道地材，惟橘红最为佳品。”岐黄家 用以 利气化痰，功倍他药，然亦署内、城内者宜用，愈陈愈良。
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出“化州惟橘红最为佳品”。 |
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清 |
赵学敏 《本草纲目拾遗》1765 年 ( 乾隆三十年) |
。 “治痰症如神，消油腻谷食积，醒酒宽中。气虚者 忌服，解蟹毒。”(主要作用于上焦)
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首次将“化州橘红”作为正式的药材立目分类，与橘皮橘红相区别 |
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民国 |
何廉臣《实验药物学》 |
市售“广橘红”有 4 种: 赖橘红( 化橘红，最良) 、广橘红( 新会皮，尚良) 、福橘红 ( 福建皮，最劣) 、衢橘红( 浙江皮，亦劣) 。
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表明民国橘红以柚类橘红的化橘红为佳，橘类橘红仍有使用，除新会广橘 红( 即今广陈皮) 外，其余均被认为品质差。
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陈仁山《药物出产辨》 |
“橘红，产广东化州，以赖家园为最，近日李家园亦可用之。其余化州属所出者，虽是不如，但仍胜于柚皮作伪者。”
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《调查化州特产之橘红报告》 |
“计橘红沽出，现分‘湿卖’、‘干卖’、‘壳卖’、‘器卖’四种，另橘红花。
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此调查报告真实反映了化橘红的商品形态，为化 州柚干燥幼果( 即今之化橘红胎) 的首次报道
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1984 年版《广东省中药炮制规范》收载橘红 和橘红胎，分别为化州柚的干燥未成熟外果皮和干燥幼 果。
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历史上柚的应用比较早，东汉时期便以“橘柚”开始使用，是从“橘皮”、“ 橘红”的基础上发展起来的，由表１可见，《神农本草经》明确了橘柚的药用部位为皮，南北朝《本草经集注》至唐代《新修本草》出现“柚子皮”，在发展中经历了食疗、不堪入药等曲折历程，到明清时期才逐渐确认基原，并列为宫廷贡品。最早记载于明代万历年间的《高州府志》——“化橘红唯化州独有”指出化橘红的道地性，1675 年 ( 康熙十四年) 《广东通志》首次记录化橘红入药,1765 年 ( 乾隆三十年) 清·赵学敏 《本草纲目拾遗》中，首次将“化州橘红”作为正式的药材立目分类，与橘皮橘红相区别。化橘红是柚非橘，仍以橘红为名，一是因为其功效与橘红相似，又优于橘红，因此药材名前冠以“化”字，表明产地，二也有学者认为是借宋元时期橘红的声誉， 故命名为化橘红 。